家常第6页 - 字母汇

扁豆炒肉丝家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)87

1、将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。2、将瘦猪肉洗净，切成肉丝，放入盆内，用50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。3、将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，加入高汤、精盐、料酒、味精、尝好味，待开锅时勾芡即成。...

肉丝茄子的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)105

1、主料：茄子一个、红辣椒1个、青辣椒1个、牛肉200g。2、辅料：葱丝适量、姜适量、蒜末适量、料酒少许、糖少许、盐少许、香油少许、味精少许、酱油少量。3、将牛肉切丝,茄子切长块。4、锅中倒花生油加热,放姜蒜末爆香,倒入青红椒翻炒,加少量酱油和料酒,再倒上牛肉丝炒一会放一点味精,关火后倒少量香油,再...

榨菜炒肉丝家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)81

1、主料：猪肉(瘦)200克、榨菜200克。2、调料：料酒2茶匙、尖椒1个、胡萝卜1/2个、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙。3、榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水。4、尖椒和胡萝卜切丝备用，猪肉切成大约6厘米长的丝。5、切好的肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟。6、锅烧热，放入植物油，投入肉丝，不断煸炒...

清炒肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)89

1、材料：猪肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒。2、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。3、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。4、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。5、喷入...

干煸肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)90

1、材料：瘦肉丝400克，香葱2棵，生姜1块，干辣椒15个，花椒1小匙，食用油200克（实耗30克），料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。2、将瘦肉洗净切成细丝，干辣椒洗净后切段。3、生姜洗净切丝，葱洗净切段。4、将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟。5、锅中放油，烧至...

甜椒肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-07)111

1、准备食材：里嵴肉200g、红甜椒1个、郫县豆瓣1匙、淀粉1/2匙。2、里嵴肉顺着肉的纹路切成细丝，常言道“横切牛羊顺切猪”。3、之后加上1/2匙淀粉，抓拌均匀至手感有点黏黏。4、这时加入1匙红油郫县豆瓣，继续拌匀肉丝。5、红油豆瓣中的红油可以再加上1勺，或者加上1勺菜籽油（植物油），使肉丝都浸到...

糖醋肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-07)99

1、肉切成丝，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂煳，煳别挂的太稀了。2、锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点，炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。3、1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油，放肉丝略炒一下，...

鱼香肉丝的做法家常

字母汇2年前 (2022-10-07)97

1、食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺，【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量。2、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味...

牛肉丝的做法家常

字母汇2年前 (2022-10-07)92

1、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段。2、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直将水分炒干。3、加入2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、...

炒鸡肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-07)145

1、食材：鸡胸肉，黄瓜，红辣椒，小葱，料酒，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，淀粉，生姜、大蒜。2、将鸡胸肉洗净后切成大小均匀的肉丝，放入碗中然后加入1勺料酒、一勺生抽和适量盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。洗净后将黄瓜切成细丝，红辣椒去籽后也切成丝，小葱切成小段，姜蒜切成小颗粒备用。3、胸肉腌制好后，...