家常第4页 - 字母汇

酸菜炒肉丝家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)95

1、材料：酸菜，里脊肉，红椒，料酒，胡椒粉，盐，姜，糖。2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。3、酸菜切丝。4、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。5、油锅姜片爆香。6、倒入肉丝炒至变色后盛出备用。7、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。8、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）。...

肉丝炒蒜苔的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)226

1、主料：猪瘦肉、蒜苔。调料：菜籽油、鸡精、料酒、盐、姜片、郫县豆瓣、花椒、白糖、生抽、淀粉、鸡精。2、猪瘦肉洗净打片切丝，肉丝装盘后加少量盐、生抽、料酒和淀粉搅匀待用。3、蒜苔淘洗后切寸段沥干水分。4、油锅烧热后放入豆瓣、姜片和花椒，投入肉丝用大火煸炒。5、再加入蒜苔、少量生抽和白糖调味煸一下，转...

肉丝炒茄子的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)105

1、材料：茄子１根，肉丝100g，蒜头切末1颗，酱油2小匙，米酒2小匙，玉米粉1小匙，青葱1支，麻辣酱1大匙，素蚝油1大匙，水50ml。 2、肉丝与酱油/米酒/玉米粉抓匀，腌15分钟。茄子洗净后，切滚刀片； 3、锅中加入1大匙的油，将茄子紫色切面潮下，尽量接触油脂，开中火煎； 4、煎到表面呈现油亮亮...

炒牛肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)196

1、材料：牛肉丝约400g、芦笋随意、蒜2粒、辣椒一只、蚝油一小匙、酱油一小匙、胡椒粉少许、水2小匙、酱油一小匙、米酒一小匙、太白粉一小匙。2、牛肉丝先用一点酱油，米酒太白粉抓腌一下，下锅前加点油拌匀。3、锅中放油烧热后，放牛肉炒约8分熟捞起。剩下的油放入蒜末辣椒爆香后，放入芦笋和酱汁拌炒一下后放牛...

东北鱼香肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)156

1、材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵。2、配料：腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。3、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制...

肉丝炒山药的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)105

1、材料：山药切片，肉丝，青椒1个，盐，醋，生抽，老抽，料酒或黄酒，花椒，蒜瓣，姜丝。2、锅内放油，放花椒炸锅，下肉丝，去腥加些许料酒或黄酒，加生抽、老抽，提鲜上色，肉熟后盛至碗内。3、锅内少倒油，放姜丝蒜瓣炸锅，炒香后加山药片，加盐、几滴醋，炒熟后加青椒丝。4、把碗内肉丝放入锅内，翻炒至味道均匀。...

茄子炒肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)91

1、材料：紫色长茄子2个，猪瘦肉100克，小葱1棵，蒜3瓣，干红辣椒丝、鸡精、生抽、盐、植物油。2、肉切丝，用少许生抽腌制5分钟。小葱切段，蒜切片。3、茄子去蒂，顺长切开，再横切成均匀的小片。4、热锅凉油（油要稍微多点），放入肉丝划开，炒至变色时放入蒜片，再放茄子片。5、炒均匀后，放点姜粉，放入干辣...

蘑菇炒肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)87

1、材料：猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。2、肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。3、油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。4、待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。5、加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。...

白菜炒肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)100

1、主料：白菜250克。辅料：瘦猪肉75克，香菜15克。调料：甜面酱15克，盐2克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜5克，花生油40克。2、将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。3、将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。4、锅内加油烧热，放入肉...

黄瓜炒肉丝的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-08)90

1、材料：猪肉丝,小黄瓜,蒜头两颗,酱油三大匙,细砂糖一大匙,米酒一小匙,蒜头一颗。2、先将肉丝腌好(可前一天先腌，更入味)，碗里加入酱油、细砂糖、米酒、切细的蒜头，均匀搅拌后加入肉丝抓匀，静置一旁。3、起热油锅，将切碎的蒜头快炒，爆出香味后倒入腌好的肉丝拌炒。4、待肉丝表面都熟后，倒入切块的小黄瓜...