家常第10页 - 字母汇

家常油焖大虾简单做法窍门

字母汇2年前 (2022-10-06)115

1、食材：鲜大虾750g，料酒15g，荆沙辣酱[4]2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g,姜汁5g，高汤75g。 2、将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段。 3、炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热,加入姜丝和大虾，煸炒数下，然...

家常简单卤猪脚窍门

字母汇2年前 (2022-10-06)99

1、食材：猪脚2400g、花生仁200g、葱段50g、姜片20g、辣椒2根、水1200㏄。 2、调味料：酱油300cc、细砂糖3大匙。 3、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。 4、取陶锅，冷锅倒入1大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮...

肉丝做法简单家常窍门（肉丝的做法

字母汇2年前 (2022-10-06)214

1、准备里脊，香菜，辣椒，葱，姜，料酒，生抽，糖，胡椒，蒜末，麻油，盐。2、原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。3、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。4、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟。5、加入香菜段、葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅...

猪肚家常最简单做法窍门

字母汇2年前 (2022-10-06)160

1、油肚丝。食材：猪肚半只、金针菇30克；大葱半根、姜5片、黄酒2勺；大匙、盐4大勺；辣椒面20克、色拉油适量；5.猪肚半只、金针菇30克；6.大葱半根、姜5片；黄酒2大匙、盐4大匙；8.辣椒面20克、色拉油适量。方法步骤：猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉...

自制火锅家常做法窍门简单

字母汇2年前 (2022-10-06)80

1、青花椒、料酒、菜籽油、葱姜蒜、豆瓣酱、糍粑辣椒、香料（八角20克、三奈5克、丁香5克、大茴香15克、桂皮20克、小茴香25克、白蔻15克、香叶5克、草果10克）、鸡精、味精、盐。2、先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来。料酒与花椒的比例为1：1。3、将菜籽油入锅，小火...

鲫鱼豆腐汤的家常做法窍门

字母汇2年前 (2022-10-06)112

1、主料：鲫鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。2、鲫鱼一条，收拾干净后在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。3、豆腐切块备用。葱姜切细备用。4、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎...

家常油炸豆腐的做法

字母汇2年前 (2022-10-06)75

1、主料：大豆腐半块。2、辅料：精盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、玉米油适量。3、大豆腐切块，撒盐拌匀或用盐水浸泡。4、控水，鸡蛋打散。5、淀粉、面包糠备好。6、取一块豆腐先蘸鸡蛋液，再蘸淀粉，再蘸面包糠。将所有豆腐依次蘸好。7、油烧至5成热，放蘸好的豆腐炸。8、一面炸至金黄，炸另一面即可出...

油炸虾仁的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-06)93

1、主料：虾仁200克。辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克。调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。2、将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。3、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。4、勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟...

油炸面丸子的家常做法

字母汇2年前 (2022-10-06)129

1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。4、炸到金黄就行了，可以装盘了。...

家常油炸茄子盒的做法

字母汇2年前 (2022-10-06)105

1、材料：茄子，猪肉馅，韭菜，鸡蛋，面粉，淀粉，葱，姜，花椒粉，盐，鸡精，酱油，花生油，香油。2、茄子洗净，切成茄夹，葱姜切末，韭菜切碎段备用；3、猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、少量花生油、香油、鸡精、花椒粉、半个鸡蛋搅拌均匀，味10分钟；4、鸡蛋一个半，少量面粉和淀粉，加适量水制成蛋粉糊；5、将味好的...